補聴器専門店 バーナ横浜おみみショップ の日記
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みょうがの花？
2014.10.03
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夏の薬味として重宝するのが、みょうがですね。
いつも食べているのは、
みょうがの花の蕾みだそうです。
膨らんだみょうがの先についている白いのが、
花にあたるそうです。
みょうがは地下茎で増えるので、
ベランダの鉢植えでも育つそうです。
たくさん増えたら、地下茎を分けて
別の鉢に植えるといいようです。
7、8月頃にとれるのが「夏みょうが」
9、10月頃にとれるのが「秋みょうが」と呼ばれているそうです。
薬味としても美味しいのですが、
薄くスライスしてお味噌をつけていただくのも、
さっぱりしていてお酒のおつまみにもあいますよ！
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