補聴器専門店　バーナ横浜おみみショップ | 日記 | ゴーヤの苦みの取り方

ゴーヤは苦みが美味しいのですが、
苦みが強いと食欲がなくなりますね。

そこで、苦みを取る方法です。

沖縄の人に聞いた方法で一番だったことは、
ゴーヤのわたを取って、薄くスライスしてから、
塩をふってしばらく置き、その後、水でさらすと
苦みがなくなる。ということです。

実際試してみると、ホント！苦みがかなり無くなります！ 

そして、塩にほんの少しの砂糖をふっても
さらに苦みはなくなります！

これで、ゴーヤのサラダもOK！

ゴーヤはビタミンCなどの水溶性ビタミンを
多く含むそうで、美容にもききそうですね！！

また、種にはリノレン酸を多く含むそうです！

これからは、ゴーヤの季節。

苦みを無くして、
ゴーヤチャンプルや
ゴーヤサラダや
ゴーヤのおひたしなど、食べたいですね！！


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横浜　戸塚　下倉田　補聴器専門店
バーナ横浜　おみみショップ

おみみショプの補聴器は
世界で雄一、スイスのバーナフォン社が
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「庭でなったゴーヤ」